Cuisiner le foie

Comment cuisines-tu le foie?

Tout simplement à la poêle à feu moyen, mettre un filet d’huile, quand celle-ci est très chaude, mettez-y à revenir les tranches de foie suivant votre goût (5 minutes c’est bien).

Faites revenir de l’ail, dans un peu de saindoux.

Quand ce dernier est bien frit, versez-le sur les tranches de foie disposées sur un plat.

Ajoutez du persil et du citron au moment de servir.

L'une d’entre-vous déglace avec du vinaigre et c’est tout aussi bon semble-t-il. (merci du tuyau)


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