Cuisiner la poitrine

Que fais-tu de la poitrine

Si vous avez envie de cuisiner vous avez toutes sortes de tajines, ragoûts etc.

Souvent il est préconisé d’utiliser l’épaule, je la remplace par la poitrine que je dégraisse et que je coupe en carré de 3 à 4 cm.

Attention dans ce cas à la cuisson, il faut soit augmenter le temps indiqué, soit faire cuire à la cocotte minute avec la sauce, ce qui ne vous empêche pas de finir la cuisson comme indiquée dans votre recette.

Si vous n’avez pas très envie de cuisiner, coupez la poitrine en long, préchauffez votre four à 250° pendant 10 minutes, mettez la grille tout en haut et faites griller généreusement vos "coustellous" d’agneaux.

Servez avec de la salade verte, vous allez vous régaler.

L’hiver à la cheminée ou à l’approche de l’été au barbecue, c’est encore meilleur!!!


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